一、综述

据台州市粮食批发市场监测，本月总销量为9705吨，其中籼米类销量占20.83%，粳米类销量占43.28%，面粉类销量占24.90%，油脂类销量占6.57%，目前粮食市场总体库存为4578吨。

二、8月份市场运作、价格与分析及预测

（以下为市场8月份各监测代表品种实际价格，单位：元/公斤，仅供参考）

台州市粮食批发市场8月份运作情况：

1、大米类：

8月大米价格整体表现为稳中有变，不同品种和区域间存在一定差异。从全国范围来看，夏季传统消费淡季的特征较为明显，下游批发市场走货缓慢，这在很大程度上抑制了大米价格的上涨动力。优质稻米价格相对坚挺，像南粳9108、皇家稻场、五常大米等，凭借其优良的品质，在市场上维持着较高的价格水平 。但普通大米价格波动较为明显，此次价格分化的主要原因在于消费者对品质的追求日益提高，优质大米的市场认可度高，需求相对稳定；而普通大米市场竞争激烈，且受到库存消化和消费淡季的双重影响，价格缺乏支撑。

本月米厂在原粮采购方面表现得较为谨慎。由于市场需求端缺乏明显增量，米厂多采取按需采购的策略，少数贸易商及米厂建库意愿也不高，基本以销定收为主 。在基层余粮减少的背景下，新季稻谷上市价格普遍偏低，对陈稻谷价格形成压制。现货市场方面，大米市场呈现出“供需双弱”的特征。从供应端来看，虽然基层余粮减少，但拍卖的启动以及低价新粮的上市，对市场形成了有效的补充，使得大米的供应较为充足 。需求端则面临着较大的挑战，销区走货疲软，无论是贸易商还是米厂，都采取谨慎操作的态度，缺乏主动补库或提价的动力 。 夏季高温高湿的气候条件，不仅不利于大米的储存，也抑制了消费者的采购热情。人口减少、饮食结构多元化以及低碳趋势等因素，导致大米的整体需求有所萎缩。农民工数量的下降，也使得集中采购的需求减少 。学校放假，食堂等集中采购渠道的需求大幅降低，进一步加剧了市场需求的疲软态势 。 展望未来，短期内稻米价格仍将维持“稳中偏弱”的分化格局。随着学校开学临近，食堂需求可能会出现小幅好转，这对大米价格有一定的支撑作用 。但终端消费整体平淡的局面难以在短期内得到根本改善，新季稻谷上市预期也会对价格形成潜在压制。

    本月在市场销售的普通籼米批发价格在4.17左右，优质籼米批发价格在4.40-4.55元/公斤。本市场销售的粳米以江苏、东北产的为主，东北产的普通粳米价格在4.45-5.60元/公斤之间，价格更高的优质粳米均价在10.40元/公斤左右，江苏产的粳米价位在4.60元/公斤左右。

2025年8月籼米全月累计购进1894吨，共销售2022吨，目前库存1311吨；粳米全月累计购进4114吨，共销售4200吨，目前库存1450吨；糯米全月累计购进427吨，共销售428吨，库存357吨。

2、面粉类：

本市场8月份河南、江苏、安徽、山东等地的特一面粉价格维持在3.30-3.48元/公斤之间。特二面粉平均价格维持在3.10-3.20元/公斤之间。

8月上旬，市场处于传统淡季，下游需求不旺，面粉价格维持平稳，以满足市场基本需求为主。进入中下旬，随着学校开学临近，面粉消费需求开始回升，尤其是对优质面粉的需求增长明显，推动价格出现一定幅度上涨。从区域来看，华东、华北等主销区价格上涨较为明显。而在一些中小城市及乡镇地区，价格上涨幅度相对较小，主要是由于消费能力和需求结构不同。价格上涨的主要原因是需求端的变化。学校开学后，食堂等集中采购量大幅增加，使得面粉需求迅速回升。同时，面粉企业也在一定程度上控制出货节奏，以适应市场变化 。

小麦作为面粉的主要原粮，其供应情况直接影响面粉市场。8月小麦供应整体较为充足，新麦上市后，市场流通粮源增多 。但部分地区受前期天气影响，小麦质量参差不齐，优质小麦供应相对紧张 。河南、安徽等主产区新麦收购进度较快，大部分新麦已进入市场流通环节。不过，部分受雨水影响的地区，小麦芽麦比例较高，影响了其作为面粉原料的品质 。而山东、河北等地优质小麦种植面积相对较大，供应相对稳定，但价格也相对较高 。一些面粉企业为保证面粉质量，更倾向于采购优质小麦，导致优质小麦市场竞争激烈 。随着新玉米上市临近，部分贸易商为腾仓收购玉米，加快了小麦出货速度，使得市场小麦供应阶段性增加 。

2025年8月全月累计购进2458吨，共销售2417吨，目前库存860吨。

3、油脂类：  

8月转基因类豆油现货平均价格在9550元/吨左右。一级菜油现货价格每吨在12800元/吨左右。

8月国内食用油现货价格整体呈现出先稳后波动的态势。上旬，由于处于传统消费淡季，市场需求相对疲软，价格基本维持平稳。进入中下旬，随着学校开学等因素带动，部分品类食用油价格出现小幅上涨。然而，整体来看，市场供应的充足使得价格上涨幅度有限 。

从供应端来看，国内油脂加工企业开工率维持在较高水平。据相关数据显示，8月国内主要油厂的大豆压榨量保持高位，这使得豆油等食用油供应充足 。棕榈油方面，虽然受到国际市场一些因素影响，但国内港口库存仍维持在一定规模，对市场供应形成有效支撑 。菜籽油由于前期进口以及国内生产情况，供应也较为稳定 。需求端则呈现出分化态势，餐饮行业在经历暑期旅游旺季的短暂繁荣后，进入相对平稳期，对食用油需求增长有限 。家庭消费方面，随着居民健康意识提升，对小包装、高品质食用油需求持续增长，但整体消费增速放缓 。库存方面，截至8月底，国内重点地区三大油脂商业库存总量依然处于高位 。豆油商业库存较上月略有增加，达到120万吨左右，主要原因是供应持续充足且需求增长未达预期 。棕榈油库存也维持在相对较高水平，约60万吨 。菜籽油库存在65万吨上下波动 。高库存对价格上涨形成明显压制，使得市场竞争更为激烈 。

国际政策在8月对食用油市场产生了重要影响。印尼作为棕榈油主要生产国，其生物柴油政策的推进引发市场关注 。印尼政府推动B50生物柴油计划，提高了棕榈油的国内需求，这使得国际棕榈油价格得到一定支撑 。然而，政策实施过程中的一些细节问题，如原料供应保障、补贴政策落实等，也引发市场担忧，导致价格波动 。美国可再生燃料政策虽长期支撑豆油消费，但近期生物柴油采购出现放缓迹象，这主要是由于美国国内能源市场结构调整以及国际原油价格波动影响，使得生物柴油生产企业采购谨慎，进而影响国际豆油市场需求预期。贸易摩擦方面，中国对加拿大油菜籽征收75.8%反倾销税，直接收紧了国际菜籽油市场供应预期，这一政策不仅影响加拿大油菜籽出口，也使得国际市场菜籽油价格出现波动，同时间接提振了豆油、棕榈油等替代品的市场需求。

2025年8月全月油脂累计购进688吨，销售638吨，目前库存600吨。