随着春节的临近，面粉生产企业节前备货已接近尾声，部分面粉加工企业将陆续停工放假，小麦市场购销开始有所转淡，步入短暂的休眠期，南方麦粉市场价格整体延续稳定，局部略有小幅波动，区域间麦价走势略有差别。

    据安徽省粮食价格监测，本周（1月23日-1月29日）小麦面粉价格以稳为主。小麦收购均价109.9元/百斤，出库价112.6元/百斤，分别较上周上涨0.3%和0.1%；面粉批发价169.4元/百斤，与上周持平，零售价193.1元/百斤，较上周上涨0.4%。其中：滁州市场混合小麦（三等）收购价在104元/百斤-112元/百斤，与上周持平；特一面粉批发价188元/百斤，零售价206元/百斤，与上周持平；特二面粉批发价174元/百斤，零售价188元/百斤，与上周持平。凤台地区2015年三级白小麦车船板交货价108元/百斤，保持平稳。蚌埠市场2015年中等混合小麦小麦进厂价114元/百斤，上扬2元/百斤。芜湖市场混合小麦收购价108-112元/百斤，与上周持平；特一面粉批发价169元/百斤，较上周上涨0.5%；零售价200元/百斤，与上周持平；特二面粉批发价159元/百斤，较上周上涨0.7%；零售价185元/百斤，与上周持平。淮南市场小麦收购价格在102-118元/百斤，与上周持平；特一粉批发价172元/百斤，较上周上涨1.1%，零售价188元/百斤，与上周持平。黄山市场上特一面粉批发价168元/百斤，零售价196元/百斤，均与上周持平；特二面粉批发价160元/百斤，零售价183元/百斤；均与上周持平。

    另据了解，江苏市场小麦整体呈现“量淡价稳”的格局，小麦价格整体延续稳定态势，局部略有小幅波动，小麦拍卖延续底价零星成交行情。根据监测点数据显示，本周全省红小麦收购均价117元/百斤，白小麦收购均价115元/百斤，均与上周持平。其中：南京地区红小麦收购均价118元/百斤，与上周持平；特一粉批发价均价173元/百斤，上扬1元/百斤。无锡地区红小麦出库均价121元/百斤，与上周持平。苏州地区红小麦收购均价118元/百斤，与上周持平。常州地区红小麦收购均价118元/百斤，特一粉出厂均价161元/百斤，均与上周持平。扬州地区红小麦均价114元/百斤，同比上周上涨1元/百斤。泰州地区红小麦收购均价118元/百斤，同比上周上涨1元/百斤。南通红小麦价格收购均价118元/百斤，与上周持平。宿迁地区白小麦收购均价117元/百斤，与上周持平。徐州地区白小麦收购均价117元/百斤，与上周持平；特一粉出厂价176元/百斤，与上周持平。连云港小麦收购均价115元/百斤，与上周持平。淮安白小麦收购均价112元/百斤，与上周持平。

    尽管春节临近，面粉销售有所好转，但由于面粉需求量仍低于预期，制粉企业走货数量虽有所增加，出厂价格仍维持基本稳定，诸多制粉企业反映无论是销售数量还是销售速度均低于往年同期。相关监测数据显示，当前面粉加工企业平均开工率为54%，较中旬降低一个百分点，较上年同期下降2个百分点。主要的原因是春节临近，再加之今年面粉旺季不旺的特征较为明显,一些企业已提前停工放假，今年节前制粉企业企业备货意愿不强，多以随加随采形式为主，元月上中旬大多企业备货就基本提前结束，下旬以来的购销已经转淡。

    从当前的小麦市场来看，近期强降温天气虽在心理层面对市场形成一些影响，但面粉生产企业在降温天气出现前已基本完成了小麦节前备货工作，业内认为很难改变春节期间小麦市场的平稳预期。