深秋的乡村，不少农家院里放着玉米囤。而平定县石门口乡西郊村银元种植专业合作社的农民不再把玉米放在囤里晾晒，而是经过“加减法”制作成玉米淀粉、玉米糁。“‘加减法’加工后的玉米淀粉每斤能卖2元，和直接卖脱粒玉米相比，利润能比以前增加40%。”合作社负责人郝维良说。

郝维良口中所说的“加减法”就是人们常说的粮食加工。脱粒玉米经过加工设备筛选、脱皮、粉碎、冷却烘干等一系列工序后，加工制作成玉米淀粉和玉米糁，并把脱去的玉米皮做成饲料。在这一过程中，筛选、脱皮“减去”玉米皮等废料，加工成玉米淀粉和玉米糁，增加玉米附加值。

说起为啥要引进玉米加工，郝维良细细道出其中的原因。西郊村是一个纯农业村，家家户户都种玉米，产量也不少，平均亩产在500公斤左右。银元种植专业合作社种植了320亩玉米，今年总产量达35万斤。由于当前玉米收购价格不高，银元种植专业合作社想到了一个办法——做玉米“加减法”，增加玉米深加工产品的市场价值。

说干就干。今年夏天，合作社购买了一台玉米深加工机，经过组装调试后投用。精细加工后的一穗穗玉米，变成了玉米淀粉、玉米糁。郝维良说，加工后的玉米淀粉精细度能达到高筋玉米粉的细度和口感。在加工过程中被脱去的玉米皮等废料能加工成饲料喂鸡、羊等，为村里的养殖户提供饲料原材料。“目前，市场上的脱粒玉米收购价是每斤7角，而玉米淀粉可以卖到每斤2元。除去人工、机器成本等，每斤玉米大约能增加利润40%。”郝维良说。

目前，银元种植专业合作社正在寻求销售市场。下一步，合作社将继续挖掘玉米附加值，进一步提高玉米的利用价值，促进玉米增产增收，并带动村民发展养殖业。

（焦瑛）