对于很多现代人来说，如今的美好生活并没有给我们带来快乐健康，大鱼大肉只带来了身宽体胖，逐渐增加的体重和三高警示我们离健康越来越远......在经历了大鱼大肉的徜徉，经历了保健补品的洗礼，越来越多的人开始疑问，“到底怎样吃才更健康？”

过去生活条件差时，过年大鱼大肉最受欢迎；如今生活条件好了，小杂粮开始走俏节日市场。

中国人膳食金字塔给了我们最好的解释，金字塔形象地告诉我们怎样搭配食物才最健康，顶端是油脂类食物，代表着每天摄取量为最少；塔基为五谷杂粮类食物，是摄取量最多的一部分，粗粮表皮中的纤维素可以有效抑制胆固醇的吸收，减少高血脂，促进肠蠕动，预防便秘。专家建议，作为主食的五谷杂粮也要保证多样化，应该经常搭配。

五谷杂粮 吃出健康

1.薏仁米

薏米能够清热强身、健脾补肺、止泻和胃、消浮肿，可缓和肠、胃轻度炎症。薏米适合脚气病、浮肿者食用，也可改善粉刺、淡化黑斑、雀斑与皮肤粗糙等现象。

2.小米

小米能益肾和胃、除热补虚、安神健胃。小米所含丰富的色氨酸，可轻松被人吸收，色氨酸会促使分泌五羟色氨酸促睡血清素，是很好的安眠健胃食品。

3.黑米

黑米是糯米中的珍贵品种，是糖尿病和心血管疾病患者理想的膳食调养品，也是营养价值极高的滋补品，《红楼梦》中称之为“御田胭脂米”。

4.黑豆

中医认为黑豆是一种清凉性滋养壮阳药，适量食用黑豆，对糖尿病、视力下降、须发早白、湿疹脚气、贫血，有很好的疗效。每天吃些黑豆粉，拌上芝麻粉、核桃粉，能使头发乌黑亮丽。

5.黄豆

黄豆能够健脾开中、润燥消水、宽中益气、清热散血，能预防改善乳癌、前列腺癌及改善妇女更年期症状、骨质疏松等；保持血管软化、改善缺铁性贫血、神经衰弱。

6.红小豆

红小豆又叫赤豆，可以煮饭、熬粥、做汤品，都是绝佳的养生之物，常吃红小豆能解毒，能刺激肠道，因此有很多好的利尿作用，解酒和解毒都是不错的选择。另外红小豆的作用还有润肠通便、降血压、降血脂、调节血糖、解毒抗癌，预防结石等作用。

7.绿豆

绿豆中的多种维生素、钙、磷、铁等矿物质都比粳米多，因其营养丰富，可作豆粥、豆饭、豆酒或发芽作菜，另外绿豆还具有清热、消暑、利水、解毒、抑菌等药用价值。

8.燕麦

燕麦能够补脾益肾、止血消肿、补虚强体，燕麦所含的亚油酸对糖尿病、便秘有很好的改善，并抑止胆固醇、调理病后体弱、预防心血管疾病、维持身体血糖稳定。

9.糙米

糙米能帮助消化，比白米更容易消化吸收，能预防脚气病和排除毒素。

糙米保留了胚芽，胚芽只占米的百分之三，但所涵的微生素和抗物质却占到了百分之七十，特别是维生素B1。因此更适合婴儿和糖尿病以及想保持苗条身材的人食用。

10.玉米碴

玉米碴，也就是我们常说的“苞米碴”，可以煮干饭和熬粥。玉米碴中含有较多的谷氨酸和维生素B，有健脑作用。玉米碴含有一种叫做谷胱甘肽的抗肿瘤因子，可降低癌变机会。同时玉米碴对预防高血压病、糖尿病、肾炎均有一定作用。