2月份市场处于传统节日氛围中，小麦价格整体维持稳定。一方面，节前各类市场主体小麦出货积极，市场供给充裕，因节日的市场需求低于预期，消耗能力有限，小麦价格基本维持稳定；另一方面，节后多数贸易商和面粉企业尚未全面恢复生产经营，市场供应、需求相对较少，局部地区小麦价格稳中见涨，但幅度有限。进入3月份后，南方粮油加工企业开始批量生产，大专院校开学，市场购销缓慢复苏，需求升温，购销将会趋于活跃，小麦市场行情或将有所好转，但由于供给充裕，需求总体不足，近期供大于求的局面难以有实质性的改变，麦价上扬动力不足，估计小麦价格走暖的空间有限。

据安徽省粮食局价格监测显示，上周（2月24日至3月2日）全省小麦面粉价格较为平稳，小麦收购均价109.7元/百斤，出库价112.6元/百斤，分别较上周下跌0.3%和0.2%；面粉批发价170.0元/百斤，较上周下跌0.4%，零售价193.8元/百斤，较上周上涨0.2%，不同地区麦粉价格互有涨跌，以稳为主。其中：蚌埠地区2015年小麦市场收购价格在115元/百斤，质量较好陈麦销售价格在118元/百斤；春节过后，小麦市场需求增加，尤其是质量优质的各直属库中央储备小麦销售受到市场追捧，带动小麦价格稳中微升。芜湖市场混合小麦收购价108-112元/百斤，与上周持平；特一面粉批发价169元/百斤，零售价200元/百斤，与上周持平；特二面粉批发价159元/百斤，零售价185元/百斤，均与上周持平。淮南市场小麦收购价格在105-118元/百斤，与上周持平；特一粉批发价172元/百斤，零售价188元/百斤，均与上周持平。黄山市场上特一面粉批发价168元/百斤，零售价198元/百斤，均与上周持平；特二面粉批发价160元/百斤，零售价185元/百斤，均与上周持平。

另据了解，2月下旬以来，江苏地区小麦面粉市场交易清淡，价格平稳趋弱。其中：南京新港粮油食品市场特一粉批发价格172元/百斤，特二粉批发价格154元/百斤，趋弱。常州地区特一粉出厂价格为161元/百斤，特二粉出厂价格143元/百斤，保持平稳。扬州地区特一面粉出厂价170元/百斤，批发价174元/百斤；特二面粉平均出厂价149元/公斤，批发价155元/百斤，平稳。南通特一粉出厂价为179元/百斤，特二粉出厂价格为160元/百斤，保持平稳；三级红小麦收购价114元/百斤，出库价格119元/百斤，总体平稳；海安三级红小麦收购价118元/百斤，出库价格120元/百斤；启东三级红小麦收购价112元/百斤，出库价格119元/百斤。泰州地区加工企业特一面粉出厂价156-180元/百斤，保持平稳；泰州市场小麦购销企业本地收购价115-118元/百斤，与上周持平；加工企业本地收购价115-122元/百斤，比上周低1元/百斤。

当前，受面粉以及麸皮、标粉、次粉等产品价格下滑，销售缓慢等因素影响，面粉企业生产积极性受到打压，小麦采购数量频率降低，生产主要以消化自有小麦库存为主，购销不畅，面粉企业生产整体处于购需平衡局势，小麦市场普遍持看淡、谨慎心态，小麦价格延续平稳运行态势。一方面，小麦供应相对宽松，面粉厂开工率保持低位，在面粉加工收益较差的情况下，尽量压缩库存；另一方面，小麦饲用替代需求下降明显，价格上涨受限。

近期托市小麦拍卖大多流拍，主要是因为拍买托市小麦成本，明显高于当前市场价格。随着节日气氛的消褪，在民工外出打工及学生陆续开学的影响下,面粉企业将陆续开工生产，前期停滞的小麦购销渐趋活跃，但基本面因素并不足以提振面粉需求，用麦企业采购保持理性，预计后期小麦价格上涨空间有限。