2019年，中国的粮食总产量再次全球最高——按照国家统计局发布的信息，经过对全国各地的抽样调查、农业生产经营单位的全面统计，得出：2019年中国大陆的粮食总产量同比增长了0.9%，达到了13277亿斤。其中，早稻总产量约为2627万吨，夏粮约为1.416亿吨，最多的是秋粮，约为4.96亿吨。分类型来看，玉米的产量最高，超过了2.6亿吨（仅次于美国，全球第二大玉米生产国）；稻谷的产量接近2.1亿吨（全球最大的大米生产国），小麦的产量约为1.336亿吨，之后就是豆类和薯类了。

不少网友好奇，粮食总产量是怎么计算出来的呢？毕竟农民种的粮食不是全部出售出去，会留下口粮的。如果挨家挨户统计，工作量简直是天文数字。对大宗商品而言，挨家挨户的询问，自然不是现代统计学所提倡的。实际上，各国都是主要通过“抽样调查为主，经营户上报为辅的手段”。简单的说，在咱们中国有少部分是大型农场，特别是国营大型农场。今年种植了几种农作物，早稻、夏粮、秋粮分别是多少，总产量以及单产是多少，直接上报即可。

对那些“大量散户”，主要是根据是采用抽样调查。首先是通过播种面积的普查，这个比较好办，现在可以通过遥感卫星普查、无人机普查等等。再结合调查员的现场核查，就可以得出全国各种农作物的播种面积。

之后就是抽样调查。一般会在全国抽选数百个县，数万块农田，每个调查村包含3个200*200米的样方对种植的水稻、小麦、玉米、高粱等农作物做抽样调查。到收获时节，调查员会到这些田地实测，来算出单产的情况，再根据单产乘以测算的面积就得出全县、全市、全省、全国的粮食产量情况。

通过抽样调查，实割实测、卫星遥感、大型农业经营户直接上报等多种方式，就得出了2019年中国的粮食播种面积为116064千公顷（约为17.41亿亩），单位面积产量5720公斤/公顷（381公斤/亩）。

按照约14亿人口计算，中国人均粮食产量约为950斤。完全可以保证中国老百姓的口粮安全。对此，有的网友或许有疑问了，说他们一天吃不了一斤米，根本消耗不了950斤粮食啊。实际上，粮食不仅仅是直接供我们人类消耗的。数据显示，中国当前的第一大粮食作物——玉米的约4成，被用在了饲料中。此外，工业方面（包括酿酒等）也需要使用大量粮食。因此，算我们人均消耗的粮食，可不能仅仅是买了几袋子米或面这么简单啊。另外，粮食在运输、仓储中也存在着大量浪费。在食堂、饭店、面包店等各种环节，也存在着大量浪费，可不能仅算进入到我们“口中的粮食”。