自6月17日起，山东省枣庄、菏泽、济宁3市已启动2015年小麦最低收购价执行预案。进入6月份以来，随着该省小麦收割工作已经全面展开，市场关注的焦点开始转向新季小麦。前期市场还未启动托市预案，各地小麦价格呈现稳中略降的态势。

据粮食部门价格监测：菏泽地区中等质量小麦价格：粮庄收购价格在1.13-1.14元/斤；库点收购价格在1.15-1.17元/斤；有中央和地方轮换任务的库点收购价基本在1.2元/斤，但要求必须过筛。济宁地区中等质量小麦价格：粮庄收购价格在1.14-1.15元/斤，库点收购价格在1.17-1.19元/斤。德州地区中等质量小麦价格：粮库收购价格1.17-1.18元/斤，储备粮补库价格1.18-1.2元/斤。

业内人士分析认为，该省目前小麦总体价格不高，其中菏泽、枣庄、济宁等地区的小麦质量较好，水分较低，已经具备了托市收购启动的条件。但市场仍受以下几方面的影响：一是当前面粉加工企业开工率总体较低，部分中小型面粉加工企业还处于停产或单班生产的局面。大型面粉加企业开机率在70%—80%之间，中小型面粉加企业开机率维持在40—50%之间，二是今夏小麦丰收已成定局，但由于部分购销企业在过去两年山东未启动政策性粮食托市的情况下，经营出现亏损，这部分企业今年入市收购较为谨慎，积极性不高。三是面粉和饲料市场处于传统的加工销售淡季，市场小麦粮源供给充足，新小麦批量上市，对市场价格造成利空。