据气象部门预报，近期河北南部、河南、陕西中南部等地有中雨、局地大雨，利于土壤增墒及冬麦区旱情缓解，湖北部分区域新小麦陆续上市，但持续降雨对新麦品质影响极大，上市新麦质量较差，贸易商收购意愿不强，市场收购报价较低。国内陈小麦市场购销延续清淡格局，麦价走势已显颓势，部分区域麦价有所回落，截至5月中旬，江苏地区三等小麦收购均价2332元/吨，出库均价2404元/吨，江苏产普通红小麦靖江安宁港海轮平舱报价2420-2440元/吨;安徽宿州灵璧地区普通小麦收购价2400-2440元/吨;山东菏泽巨野地区普通小麦收购价2540元/吨;河南周口地区普通小麦收购价2420-2440元/吨;河北衡水景县地区普通小麦收购价2500元/吨。

当前在需求决定供给的背景下，陈麦与质优小麦市场行情整体高位运行相比，质差小麦因呕吐毒素等超标难以达到制粉要求且价格难以达到饲用替代，导致其处于“高不成、低不就”的困境。据市场监测，目前安徽亳州蒙城地区不完善粒较高的小麦收购价2140-2160元/吨，相比之下广东港口辽吉产玉米成交价1830-1900元/吨，锦州港玉米平舱价格1880-1900元/吨。

近期国内面粉加工企业不断下调开工率，厂家小麦库存维持基本加工需求，国内面粉加工企业平均开工率为43%，较上年同期低2个百分点。受制于面粉消费处于淡季，面粉价格上调压力较大，部分区域面粉价格出现回落，但面粉加工企业开工下降制约麸皮产量，麸皮市场行情有所上涨。由于面粉加工企业持续处于亏损困境，其对小麦采购数量、质量以及成本控制较为严苛，近期部分大型面粉加工企业下调面粉出厂价格以刺激面粉销量，加大陈小麦的降库存力度，以备收购成本更低的新小麦，与此同时，拒收呕吐毒素超标小麦。

农业部最新数据显示，4月份国内4000个监测点生猪存栏环比增0.6%，同比下降3.4%，能繁母猪存栏环比增0.3%，同比下降4.5%，由于生猪存栏数量企稳，麸皮市场价格有所走强，据市场监测，截至5月中旬江苏连云港地区面粉加工企业60粉出厂价3080-3120元/吨，麸皮出厂价1000元/吨;山东滨州邹平地区60粉出厂价3160-3200元/吨，麸皮出厂价960-980元/吨;河南焦作武陵地区60粉出厂价3120-3160元/吨，麸皮出厂价960-980元/吨;河北保定地区60粉出厂价3240元/吨，麸皮出厂价920/吨。据统计，截至2016年5月上旬，国内特一级小麦粉与三等白小麦均价价差为990-995元/吨，相比之下上年同期为850-855元/吨。

据悉因面粉加工企业对赤霉病、呕吐毒素等卫生指标要求严格，这也使得粮食贸易企业、粮库等收购主体对质量较好且满足制粉质量要求的新小麦较为青睐，质好小麦价格将明显高于质差小麦，新麦价格因质量差异将呈现两极分化。在后期国内小麦市场处于“买方”市场氛围的情况下，面粉加工企业可充分利用第三方粮食交易平台的价格发现机制，通过竞价采购既可以有效降低粮源采购成本，同时可以有效规避资金等风险，笔者建议普通小麦保持低位库存，在后期因市场供给量明显加大导致麦价下跌较大的情况下，可适当补充库存数量，但整体库存量不宜过高。

（张春良）