马铃薯面粉、鹰嘴豆面粉、番茄面粉、麦胚面粉……这些面粉家族的新面孔如今已在新疆昌吉顺利诞生，不日将走向市场，走上消费者的餐桌。近日，新疆昌吉州农业局组织召开了“功能性配方小麦面粉技术研发座谈会”。

会议主要围绕优质小麦生产、加工及其配方面粉研发等内容进行座谈交流。 座谈会期间，与会企业对当前小麦加工及产品研发等方面，提出了一些问题。一是缺少强筋小麦原粮。与会企业反映，新疆强筋小麦进口配额少，只占全国总进口强筋小麦额的6%，全年不足1000吨，分摊到全区规模化面粉加工企业，数量少、价格高。与内地的大型企业、中粮集团等央企相比，开发同品质的小麦粉，在市场销售已无规模、价格优势可言。二是配方面粉研发要以项目带动扶持为引导，建立研发中心推进进度。必须由专家开发配方、完善标准，填补市场空白。三是政府要搭建平台，建立绿色小麦标准化生产基地，严格把关、提升品质，为企业提供最优质的原料，使企业生产出最优质的面粉。

（新良）