近期气温逐渐转暖，面粉市场进入全年淡季，河南安徽江苏等地国家临储小麦售价和成交率却逆势上升，从一定程度上反映出市场上优质粮源紧张的格局。

目前市售一级面粉批发价3.50-3.54元/公斤，较上期上涨0.08元/公斤，涨幅为2.2%；二级面粉批发价3.14-3.18元/公斤，与上期持平。

自从今年春节过后特别是四月份以来，优质小麦供应日趋紧张，麸皮价格却一路下滑，受到双重压力的制粉企业不得不被动提高面粉价格。目前据新麦上市还有一个多月时间，市场预计新麦上市价格将低开，制粉企业收购陈麦的力度有所减弱，多“以销定产”“以销定购”，预测面粉价格行情将稳中趋弱。