近几年国内稻谷市场供需状况持续供大于求，在农业供给侧结构性调整的背景下，国家通过降低2018年稻谷最低收购价、增加休耕轮作面积等方式引导农民进行种植结构调整，以减少稻谷市场的供给压力。根据国家统计局公告数据，2018年稻谷播种面积为3018.9万公顷（4.53亿亩），同比减少56万公顷（837万亩），降幅为1.8%；单产为7.027吨/公顷（468公斤/亩），同比增加0.11吨/公顷（7.3公斤/亩），增幅为1.6%；总产为21213万吨，同比减少55万吨，减幅为0.26%。

1月份预计2018/19年度国内稻谷总消费为19330万吨，较上年度增加266万吨。其中国内食用消费为15850万吨，较上年度略减30万吨，减幅0.19%；饲料消费及损耗为1500万吨，较上年度增加50万吨，增幅3.45%；工业消费1850万吨，较上年度增加250万吨。

1月份预计2018/19年度进口稻谷（大米进口量除以0.7）400万吨，较上年减少65万吨。出口大米折稻谷350万吨，较上年增加112万吨。预计2018/19年度全国稻谷结余量为1933万吨，较上年度减少497万吨。