据市场监测，2月中旬以来，江苏扬州地区小麦、面粉市场价格保持平稳。

2月21日，扬州3级新红小麦收购价格2.34元/公斤，出库价格2.48元/公斤，保持平稳。

扬州地区特一面粉出厂价3.46元/公斤，特二面粉平均出厂价2.94元/公斤，保持平稳。其中高邮地区特一面粉出厂价为3.48元/公斤，特二面粉出厂价为2.96元/公斤；宝应地区特一面粉出厂价为3.44元/公斤，特二面粉出厂价为2.96元/公斤；江都地区特一粉加工企业出厂价3.46元/公斤,特二面粉加工企业出厂价2.90元/公斤。

从目前市场看，小麦面粉市场交易较前期有所活跃，但需求一般，预计近期该地区小麦、面粉市场仍将以平稳为主。