周一欧盟小麦期货价格反弹，主要是受到芝加哥期货交易所小麦上涨的提振。

在巴黎交易的Euronext5月制粉小麦期货收报每吨152.5欧元，比上一交易日上涨2欧元或者1.3个百分点。早盘该合约曾跌至149.5欧元，距离上周创下的合约低点149欧元只有一步之遥。

成交集中在5月期约，这也是当前2015/16年度的最后一个小麦期货合约。

周一，5月小麦和9月小麦的价差缩小。9月小麦收高1欧元，报每吨163欧元。

交易商称，市场如同坐上过山车。基本面依然利空，小麦种植带没有严重的天气威胁。在俄罗斯，目前作物前景良好。在乌克兰，过去六周天气温暖多雨，有助于改善冬季谷物的作物状况。

在西欧，周末期间气温大幅降低，而且天气预报显示未来几天法国东部和德国将会降温，但是由于霜冻有限，因此降温天气预期不会给作物造成显著损害。

美国国家环境预测中心（NCEP）称，未来一周的气温将会比历史平均值低4到6摄氏度，但是仍然位于零度以上水平。