由于距离春节尚有一段时间，面粉的消费旺季尚未到来，近来的市场仍以刚性需求为主，销售量没有出现明显增加。但由于小麦价格处于高位，再加之麸皮价格不断下跌，面粉企业为维持制粉利润，对面粉的挺价心态始终较强。

12月4日，河北石家庄特一粉出厂价3000元/吨，山东济南3080元/吨，河南郑州3080元/吨，江苏徐州3140元/吨，周比持平。

近期非洲猪瘟影响持续，生猪存栏仍处低位，麸皮饲用需求难以好转，饲料企业多以维持基本用量，随用随采为主，麸皮价格小幅回落。12月4日，河南郑州麸皮出厂价1330元/吨，河北石家庄1300元/吨，山东济南1320元/吨，江苏徐州1320元/吨，周比回落10—40元/吨。

监测显示，12月4日，华北面粉企业整体开机率54%，周比保持稳定。其中中小型企业开工率30—50%，大型企业开工率在75%以上。由于近期面粉价格保持稳定，而小麦价格及副产品麸皮价格均呈现稳中回落态势，面粉企业理论加工利润保持稳定。 12月4日，华北黄淮制粉企业理论加工利润110元/吨，周比持平。其中河北石家庄制粉企业理论加工利润58.4元/吨，山东济南为144.6元/吨，河南郑州为122.5元/吨。