目前，国内面粉市场仍处于高峰到来前的备战阶段，面粉加工行业开机率相对较低，受整体供应量较低支撑，近期面粉价格不断走强。

部分地区现货价格如下，江苏地区特一粉批发价1.75~1.76元/斤，比上周持平;安徽地区特一粉批发价1.75~1.76元/斤，上涨0.005元/斤;河南地区特一粉批发价1.67~1.68元/斤，上涨0.01元/斤;山东地区特一粉批发价1.65~1.68元/斤，上涨0.015元/斤;河北地区特一粉批发价1.65~1.66元/斤，上涨0.01元/斤。

麦价整体持稳

本周(11月14日~18日)，国内小麦价格整体保持稳定。各地现货价格如下：河北地区容重780g/l以上新麦收购价1.29~1.31元/斤;山东地区容重780g/l以上新麦收购价1.29~1.31元/斤;河南北部地区容重780g/l以上新麦收购价1.24~1.26元/斤;河南南部地区容重770g/l以上新麦收购价1.22~1.24元/斤;安徽以及江苏地区新麦收购价1.22~1.24元/斤，容重从760~770g/l不等。

由于诸多因素造成市场整体供应紧张，麸皮价格进一步走强。部分地区麸皮(水分14%以内)价格如下：河北地区麸皮出厂价0.72~0.74元/斤，比上周上涨0.02元/斤;山东地区0.73~0.75元/斤，上涨0.015元/斤;河南地区麸皮出厂价0.73~0.76元/斤，上涨0.015元/斤;安徽、江苏两省麸皮出厂价0.72~0.76元/斤，上涨0.01元/斤。

恶劣天气抑制麦价

进入11月份以来，恶劣天气就一直笼罩在华北地区。其中，河北、山西以及山东部分地区从10月下旬以来就一直遭大雾袭击。以石家庄为例，在11月17日，石家庄市政府办公厅发布《石家庄市人民政府关于开展利剑斩污行动实施方案》，方案中称，将利用从现在到年底仅有的45天时间，全市开展一次大气污染防治利剑斩污行动。这其中虽说主要针对的是化工以及重工业企业，但面粉加工企业也受到了一定影响，部分企业在雾霾严重期间被迫停产，受此影响最为明显的莫过于麸皮了。

近期，麸皮价格不断走强，部分地区从0.60元/斤涨至0.75元/斤，不到一个月，涨幅高达0.15元/斤。无论是天气对于运输的影响，还是雾霾污染使得相关企业被迫停机致使麸皮减产，都是近期麸皮价格上涨的动力。这种情况在面粉市场也同样出现，只不过面粉的整体产量基数较大，加上前期的贸易库存，在价格波动方面表现的不明显。

在某种程度上，近期的雾霾天气成为现阶段麦价上行的抑制力量。笔者之所以如此认定，主要是基于小麦的供需基本面变化。按理说，在月初政策粮首次投放的2015年产小麦成交率超过一成，在一定程度上稳定了小麦市场。不过，之后连续两周成交率均在7%左右。

在年关不断临近，政策粮投放不给力的前提下，麦价依然能够保持稳定，很明显就是需求方在现阶段的采购力度不及预期所致，其根源主要就是来自于部分地区面粉企业限产甚至出现阶段性停产所致。而作为2015年“高质量”小麦投放的两个省份——河北省和山东省恰恰是这波雾霾所影响的地区。

笔者认为，随着年关不断临近，当下小麦市场价格稳定并不意味着麦价涨势已尽。在政策粮成交量迟迟不给力的前提下，市场的粮源供应依然要靠当下麦市所剩无几的流通粮源来维持，即便在12月份政策粮投放后，在短期内也是远水解不了近渴。因此，进入12月份后，麦价上涨已然是大概率事件，建议相关需求企业在麦价还算平稳的当下阶段提前建立库存，亦或订立远期采购合约以备不急之需。

（姜德重）