7月中旬之后，面粉市场淡季更淡现象，厂家接单困难，部分地区面粉价格出现下跌，厂家不定时停机现象增多。由于小麦价格居高难降，面粉底部回落空间有限，8月立秋之前面粉将维持弱势。

7月中旬以后，各地学校陆续放假，加上各地气温较高，面粉淡季更加明显。终端市场走货乏力，厂家接单困难，主产区面粉价格陆续出现松动下滑。目前面粉市场处于最淡季节，预期到立秋（8月7日）之后才能有好转，在这段时间内面粉价格是否还会继续走低？

需求进入最淡时期，厂家库存增大

夏季瓜果蔬菜等食物丰富，对面粉口粮带来一定替代，此外各地学校暑期放假，对面粉消费也带来不利影响，每年7月都是面粉最淡季节。7月中旬之后，面粉走货更加缓慢，厂家库存都升到高位，部分出现满仓。正因如此，厂家陆续下调面粉价格竞争出货，一些大厂与中小厂家几乎同价竞争，中小厂处境较为艰难，本周特精粉均价1.484元/斤，较上周跌0.005元/斤。

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在当前盈利微薄束缚下，厂家继续下调面粉价格较为抵触，而且价格下调对改善销售效果并不理想，更多厂家采取停产措施，厂家不定时停机增多。截至15日，面粉主产区河北、山东、河南、安徽、江苏中小企业开工率分别在30%、32%、38%、32%、44%，平均开工率35.4%，比上周降1.7个百分点，与去年同期基本持平，面粉企业开工处于季节性低位。

小麦产量丰收，但价格同比偏高

14日统计局公布的数据显示，2021年冬小麦产量13434万吨，比2020年增加258.9万吨，增长2.0%。小麦丰收主要受益于面积和单产的双增长，2021年小麦播种面积34367万亩，比2020年增加300.4万亩，增长0.9%；此外，受益于天气良好、农业生产条件改善等，今年小麦单产也有所提高。

虽然新季小麦产量增加，但因与玉米价格长期倒挂，小麦饲料替代需求较旺，今年小麦上市之后基层惜售心态较浓，价格呈现高空高走，主产区厂家收购价一度升至1.30元/斤以上。

7月之后，面粉需求进入淡季，厂家开工下降，小麦购销氛围减淡。截至15日，国内主产区面粉厂小麦主流收购到厂价1.26-1.28元/斤，平均价在1.264元/斤，较上周下跌0.004元/斤，但较去年同期仍高0.092元/斤。

2021年小麦价格长期高位运行，而面粉价格疲软下滑，麦强粉弱矛盾加深，虽然麸皮价格较去年有较大上涨，可以间接消化一定成本压力，但仍难改变厂家盈利艰难的困境。目前面粉价格在低位区间运行，厂家盈利微薄，小麦对面粉成本支撑正在增强。

当前小麦整体供应量充裕，粮库控制收购节奏，面粉厂开工季节性低位，小麦价格短期仍有回落压力，但粮商囤粮较多，对远期行情乐观，近期小麦价格跌幅不大。8月立秋之后，小麦价格或随面粉行情好转再度上涨。

面粉底部挺价，后期静待行情回暖

7月面粉需求进入全年最淡季节，中上旬厂家库存压力较大，价格陆续出现一定回落。但由于小麦价格高位回落缓慢，厂家不定时停机增多，对面粉价格起到良好支撑，近期面粉价格再跌空间有限，下旬面粉价格预期趋稳运行。远期8月立秋之后，天气转凉，面粉行情或季节性回暖，部分客户逢低提前备货，加上小麦成本压力较重，讯预期面粉价格有一定反弹空间。