正月已经结束，春节的节日效应早已淡去，制粉企业大多都已恢复正常生产，麸皮市场供应也逐步恢复正常。从需求面来看，按常理，春季一般为养殖淡季，生猪存栏处于低位区域，加上近期全国大范围禽流感蔓延，肉鸡及鸡蛋价格暴跌重挫养殖户补栏热情，禽类养殖受冲击，而春节过后玉米价格持续偏弱运行，更是打压了饲料企业对于麸皮采购的积极性，麸皮需求不佳，价格顺势下滑。截止上周末，主产区麸皮价格为1360-1620元/吨，较前周末跌20-80元/吨。全国麸皮价格指数为1454元/吨，较前周跌37元/吨。截止2月27日，山东德州地区制粉加工企业麸皮水分≤14%出厂价格1400元/吨，山东临沂地区制粉加工企业麸皮水分≤14%出厂价格1460元/吨，河北石家庄地区制粉加工企业麸皮水分≤15%出厂价格1380元/吨，河北邯郸地区制粉加工企业麸皮水分≤12%出厂价格1400元/吨，河南周口地区制粉加工企业麸皮水分≤14%出厂价格1500元/吨，河南永城地区制粉加工企业麸皮水分≤13%出厂价格1500元/吨，江苏徐州地区制粉加工企业麸皮水分≤14%出厂价格1500元/吨，安徽宿州汤山地区制粉加工企业麸皮水分≤14%出厂价格1520元/吨，黑龙江哈尔滨地区制粉加工企业麸皮水分≤14%出厂价格1460元/吨，陕西渭南地区制粉加工企业麸皮水分≤14%出厂价格1620元/吨。

当前制粉企业生存境况阻力重重，很多制粉企业开始降价采购小麦，以保证合理的利润空间。经过一段时间的运行，各大制粉企业发现，整个华北的小麦市场与他们想的完全不同，小麦供应越来越少。华北地区贸易商手中已经无粮可售，农户手中也是寥寥无几，储备库质量比较好的小麦已经抢购完毕，质量差的无人问津，华北制粉企业处于一个两难的境地。华北的制粉企业一向比较注重小麦粉的质量及稳定性，而华北的质优小麦是保证小麦粉质量稳定的基础。制粉企业经过调查发现，小麦降价根本采购不来质量优良的华北小麦，眼看制粉企业临原料危机。这两天，华北一些大型制粉企业开始上调小麦入厂价格，以保证生产需要。

大家也能看到，虽然华北制粉企业在提高质优小麦的入厂价格，但是南方拍卖的小麦大都却无人问津，原因何在？作为专业做小麦的人士都知道，南方小麦的面筋比较低，小麦品种以角质麦和软质麦为主，其加工的小麦粉不适合北方人的口味，还有些小麦是饲料麦。况且这几年南方小麦受灾比较严重，库存的小麦多多少少都有些毛病，对于生活水平不断提高的中国人来说，南方小麦的生存空间越来越小，改良小麦品种迫在眉睫。基于当前的整个小麦局势，华北制粉企业也只能靠涨价来采购华北的质优小麦，以满足生产需要。未来一段时间，华北2016产小麦还会有一波小的行情，希望各个小麦贸易商抓住机会，取得利润的最大化。