法国农业部下属的农作物办公室FranceAgriMer周三发布调查报告，基本维持小麦质量评级不变。报告显示2016年收获的法国小麦蛋白含量高企，但是容重指标很差。

法国是欧盟最大的小麦生产国。FranceAgriMer发布的调查报告是基于9月5日收取的样本。报告显示，约24%的小麦容重超过76kph，高于一周前预测的23%，不过远远低于五年平均水平80%。

就蛋白含量而言，报告显示63%的小麦蛋白含量超过12.5%，低于上周的64%，不过远远高于五年平均水平3%。

当小麦单产偏低时，蛋白含量通常提高。今年法国小麦产量降至多年低点，因为5月底和6月初的暴雨损害小麦单产。

报告还显示，约75%的小麦降落值不低于240秒，与上周持平，略高于五年平均水平73%。