5月下旬，湖北籼稻市场依然呈现价格走势乏力、优稳普弱的总体格局。5月26日，武汉国家粮食交易中心计划销售2013年早籼稻34462吨，全部流拍；计划销售中晚籼稻199492吨，实际成交6491吨，成交率3.25%，成交均价2696元/吨。市场供给充裕、消费淡季来临及进口大米冲击等因素制约普通籼稻价格上行空间。监测显示，5月27日，越南5%破碎大米到港完税价2810元/吨，南方国产早籼米批发价3910元/吨，两者价差1100元/吨。随着各级储备拍卖轮出持续放量，市场供给充裕，普通籼稻价格难有起色。优质稻方面，价格走势以稳为主，特别是2014年优质稻市场流通粮源极为有限，农户存在惜售心理，收购价格继续保持坚挺。省内黄冈地区“黄华占”收购均价1.54元/斤，荆州“两优”系列收购均价1.45元/斤，襄阳“两优”系列收购均价1.34元/斤，仙桃、鄂州“两优”系列收购均价分别为1.49元/斤、1.4元/斤。
    小麦方面，5月18日，国家2015年小麦和稻谷最低收购价执行预案出台。从预案内容看，收购范围、收购标准与上年一致，国标三等小麦1.18元/斤，国标三等早籼稻1.35元/斤，国标三等中晚籼稻1.38元/斤。5月27日，我省启动2015年小麦最低收购价预案。新季小麦生产方面，据农业部门初步统计，今年全省小麦播种面积1642亩，比上年增加31万亩左右；预计总产达到86亿斤，比去年增加2亿斤；预计商品量80亿斤左右，收购量77亿斤以上。虽新季小麦在质量上略逊于去年，但由于新麦存在价格优势， 加工企业及贸易商积极采购新麦补充库存，以降低用粮成本。截止5月27日，省内主产区襄阳、随州等地已有零星小麦上市，容重750g/L左右、水分13-15%的小麦进厂收购价在1.12-1.15元/斤。陈麦方面，临储拍卖延续疲软颓势，成交量进一步萎缩。5月19日，武汉国家交易中心计划销售小麦273586吨，实际成交3383吨，成交率1.24% ；5月26日，武汉国家交易中心计划销售小麦272232吨，实际成交597吨，成交率0.22%。麦粉市场整体偏弱的主要原因：一是经济增速放缓，市场需求减弱；二是小麦供给相对宽松；三是政策性支持力度减弱；四是受整体市场低迷的影响，小麦加工企业开工率明显不足。