11月2日，河南省粮食和物资储备局发布的2020年全省收获粮食质量和品质报告显示，2020年小麦整体质量较好，中等以上小麦比例与去年基本持平，一等小麦比例下降，二等和三等上升。全省达到优质强筋或者弱筋小麦标准的优质小麦比例持续增加，较去年增加了4.3个百分点，较前年增加7.6个百分点。

此次调查和测报覆盖全省18个省辖市122个县(市、区)，全省共采集3696份样品，样品检验由市县级粮食行政管理部门组织进行。检验项目为国家标准中规定的质量等级指标，主要包括：分类、等级、容重、水分、不完善粒、硬度指数等。

从新收获小麦质量情况看，综合全部检验样品各项指标，2020年河南小麦的整体质量较好，主要特点是：容重较高、硬度较大，不完善粒普遍较低。全省小麦容重均值790g/L，较去年增加1g/L;一等至五等小麦比例分别为51.9%、32.3%、11.4%、3.3%、1.1%，三等以上的占95.6%;水分均值11.4%，比去年下降0.3个百分点;不完善粒均值3.5%，与去年持平。

品质测报结果显示，2020年我省小麦降落数值、粗蛋白质、湿面筋含量较高，筋力中等偏强，小麦仍以中筋品种为主。优质强筋和弱筋小麦种植范围进一步扩大，达到优质强筋和弱筋小麦标准的比例持续增加至20.3% ，较去年提高了4.3个百分点，较前年增加7.6个百分点。

质量调查结果显示，当前我省种植的小麦品种以百农系列和周麦系列为主导。前者以矮抗58、百农207为代表;后者以周麦22、周麦26、周麦36、周麦27和周麦16为代表。优质小麦品种主要以西农979、新麦26、扬麦15、扬麦13为代表。这些小麦品种在全省都具有较强的适应性，在种植范围上比较稳定。本年度的品质测报结果也发现了百农4199、囤麦127、西农9718等潜在优势的优质小麦品种，在部分地区呈现出较好的强筋特性。从近年来的小麦质量调查和品质测报结果表明，新麦26在许昌、新乡、濮阳、商丘、开封、周口等省辖市具有较往年种植范围增加的趋势，强筋品质特性明显，扬麦15、扬麦13在信阳的部分区域弱筋特性明显，并且品质特性稳定，值得全省在优质小麦发展过程中进一步推广。

据悉，根据国家《粮食质量安全监管办法》有关规定和国家粮食和物资储备局工作部署，自2001年以来,我省已连续20年开展了收获小麦质量调查与品质测报工作;自2013年1月起，已连续9年组织发布了小麦质量品质信息。开展收获小麦质量调查与品质测报，并及时发布相关信息，对于指导小麦收储、购销、加工，特别是促进优质小麦“四化”发展，种植结构调整，供给侧结构性改革，具有重要的指导作用;更是贯彻落实习近平总书记关于扛稳粮食安全重任，抓住粮食这个核心竞争力，延伸粮食产业链、提升价值链、打造供应链，深入推进优质粮食工程，做好粮食市场和流通的文章等指示精神，落实省政府《关于坚持三链同构加快推进粮食产业高质量发展的意见》，加快小麦产购储加销“五优联动”，推动小麦产业高质量发展的重要基础性工作。